Klasifikasi Varietas Khusus Halus dan Alur Kerja Pengolahan

Sistem kadar halus untuk kedua jenis teh tersebut berbeda. Teh "Mei" (Chunmee) dikategorikan ke dalam lima tingkatan-Te Zhen, Zhen Mei, Yu Cha, Xiu Mei, dan Cha Pian-sedangkan teh "Zhu" (Bubuk Mesiu) diklasifikasikan ke dalam empat kategori: Gong Xi, Zheng Zhu, Sui Zhu, dan Cha Mo. Semua teh jadi yang ditujukan untuk ekspor harus melalui lima langkah pemurnian standar-pengayakan, penampian, penyortiran elektrostatik, pemetikan manual, dan standar pencampuran-untuk menghilangkan serpihan kuning, batang kasar, dan serpihan, memastikan rasa dan tampilannya memenuhi standar ekspor.