Rasa dan tampilan unik teh Chunmee mengandalkan serangkaian teknik pemanggangan dan pembentukan buatan tangan kuno yang telah distandarisasi selama berabad-abad.
Produksi tradisional Chunmee mengadopsi prosedur klasikmemperbaiki, menggulung, memanggang, dan{0}}menyalakan ulang, menekankan pemanggangan api lambat dan beberapa penyempurnaan untuk membentuk permukaan buram berwarna abu-abu-hijau dan garis melengkung panjang.
Berbeda dari teh hijau pipih dan teh hijau kukus, teh Chunmee berfokus pada "pengolahan halus teh kasar", sebuah kerajinan tradisional yang meningkatkan kualitas batin bahkan untuk daun teh mentah biasa.
Sebelum industrialisasi modern, semua produk Chunmee dimurnikan secara manual di bengkel teh kuno di TiongkokAnhui, Jiangxi,DanZhejiangdaerah perbatasan.
Pada pertengahan-abad ke-20, Tiongkok menyatukan standar penilaian teh Chunmee, membentuk sistem evaluasi warna, aroma, rasa, dan bentuk yang lengkap, yang memungkinkan-ekspor standar berskala besar dan meletakkan dasar bagi dominasi jangka panjang teh tersebut di pasar Afrika dan Timur Tengah.
