Taiping Houkui adalah salah satu tempat-yang dihormati di Tiongkokteh terkenal. Itu termasuk dalam kategori teh runcing teh hijau. Tanaman ini-terkenal di dunia karena bentuknya yang unik, yaitu satu kuncup yang dibungkus oleh dua daun datar lurus, serta deskripsi klasiknya: "Kedua ujungnya tajam, tidak pernah lepas, melengkung atau melengkung".
Teh ini diproduksi di desa Houkeng, Hougang dan Yanjia di Kotapraja Xinming, Distrik Huangshan (sebelumnya Kabupaten Taiping), Kota Huangshan, Provinsi Anhui. Teh dari Houkeng menawarkan kualitas terbaik. Ada-legenda terkenal tentang asal usulnya. Pada masa pemerintahan Guangxu pada Dinasti Qing, seorang petani teh lokal bernama Wang Kui (juga dikenal sebagai Wang Laoer) secara kebetulan menemukan beberapa semak teh unggul saat memetik teh. Teh jadi yang dibuat dari daun ini tampak seperti anggota tubuh monyet yang direntangkan. Dikombinasikan dengan tempat kelahirannya Kabupaten Taiping, teh tersebut secara resmi diberi nama Taiping Houkui.
⭐ Fitur Kualitas Unik Taiping Houkui memiliki ciri-ciri yang sangat mudah dikenali:
• Penampilan teh kering: Satu kuntum dengan dua helai daun. Daunnya rata, lurus dan runcing di kedua ujungnya, bahkan dengan kilap berwarna hijau keabu-abuan. Urat utamanya berwarna merah tua, yang dikenal di kalangan pecinta teh sebagai "benang sutra merah".
• Minuman keras dan aroma: Minuman keras teh berwarna bening, hijau lembut dan transparan. Wanginya tajam dan tahan lama dengan aroma anggrek eksklusif.
• Rasa dan infus daunnya: Rasanya segar, lembut dengan sisa rasa manis yang jelas, dan tehnya tahan terhadap banyak infus. Setelah diseduh, daunnya berwarna hijau lembut, montok dan utuh.
🏞️ Kawasan Penghasil Inti: Distrik Huangshan, Kota Huangshan Distrik Huangshan (sebelumnya Kabupaten Taiping), tempat asal mula Taiping Houkui, diberkati dengan kondisi alam yang tak tertandingi:
• Geografi: Terletak di kaki utara Gunung Huangshan dan termasuk dalam cabang pegunungan Huangshan. • Iklim: Suhu sedang, curah hujan melimpah dan kabut abadi serta kelembapan tinggi menciptakan kondisi pertumbuhan yang sempurna untuk semak teh.
• Tanah: Lahan ini sebagian besar terdiri dari tanah pasir hitam dan tanah pasir kuning, dengan lapisan subur yang dalam, permeabilitas udara yang baik, dan kaya akan unsur-unsur yang penting bagi pertumbuhan teh. Zona paling berharga - Desa Houkeng Sebagai tempat kelahiran dan daerah penghasil tertinggi di Taiping Houkui, Houkeng menghasilkan hasil yang sangat terbatas dan dipuji sebagai "emas di antara teh". Kebun teh di zona inti ini sebagian besar terletak di lereng semi-yang teduh di atas 300 meter di atas permukaan laut dengan lingkungan ekologis yang unggul.
🍃 Keahlian Produksi Taiping Houkui terkenal dengan prosedur pemrosesan-buatan tangan yang rumit:
• Tips Memilih & Memilih: Panen dimulai sekitar istilah matahari Grain Rain. Hanya satu tunas yang baru dibuka dengan tiga daun yang dipetik. Para pekerja membuang daun-daun yang terlalu besar dan hanya menyisakan bagian-bagian yang paling lunak.
• Fiksasi: Daun teh ditumis-digoreng secara manual dalam wajan besi berbentuk tong-khusus. Panas tinggi menonaktifkan enzim pengoksidasi untuk mengunci warna hijau dan aroma segar.
• Pelurusan & Pembentukan: Setiap daun diletakkan secara terpisah pada papan kayu khusus untuk membentuk bentuk datar dan lurus yang khas.
• Pengeringan: Teh melewati beberapa putaran pemanggangan arang termasuk pengeringan pertama, pengeringan kedua, dan pemanggangan lambat terakhir pada suhu rendah, yang menstabilkan bentuk, warna dan aroma.
🫖 Pembuatan Bir & Pencicipan Gelas kaca bening direkomendasikan untuk pembuatan bir, sehingga Anda dapat mengagumi bentuknya yang elegan.
1. Takaran teh: Siapkan 3 sampai 5 gram daun teh.
2. Panaskan cangkir terlebih dahulu: Bilas gelas dengan air mendidih.
3. Masukkan teh ke dalam cangkir menggunakan metode bottom putting.
4. Melembabkan teh: Tuangkan sedikit air panas pada suhu 85–90 derajat hingga sepertiga cangkir. Aduk perlahan untuk membangkitkan aroma teh.
5. Penyeduhan terakhir: Isi cangkir tujuh-persepuluh penuh dengan air panas, biarkan selama 2 hingga 3 menit sebelum diminum.
📝 Tip Pembelian & Penyimpanan
• Panduan membeli: Taiping Houkui asli berbentuk datar dan lurus dengan warna hijau-keabu-abuan. Menghasilkan minuman keras berwarna hijau cerah yang lembut dengan aroma anggrek yang khas dan rasa lembut yang segar. Selalu membeli dari penjual terkemuka.
• Cara penyimpanan: Simpan teh dalam keadaan tertutup rapat di tempat sejuk, kering, gelap, dan bebas dari bau asing. Pendinginan berfungsi untuk-penyimpanan jangka pendek, sedangkan pembekuan adalah pilihan terbaik untuk pengawetan-jangka panjang guna mempertahankan rasa segarnya. Lebih dari sekedar teh hijau yang luar biasa, Taiping Houkui membawa budaya tradisional yang mendalam dan keterampilan-membuat teh-yang luar biasa dari waktu ke waktu.
