Menikmati secangkir teh hijau yang nikmat di hari musim panas sungguh tiada bandingnya. Namun apakah menyeduh teh hijau hanya tinggal memasukkan daunnya ke dalam teko dan menuangkan air ke atasnya?
Tentu saja tidak. Seperti kata pepatah, ada urutan yang benar dalam menambahkan daun teh; khususnya saat menyeduh teh hijau, apakah akan menambahkan daun teh terlebih dahulu atau menuangkan air terlebih dahulu-setiap detail penting.
Metode 1: Metode-penuangan Atas – Tuang air terlebih dahulu, lalu tambahkan teh
'Penuangan-atas' berarti mengisi cangkir terlebih dahulu sebanyak tujuh-persepuluh penuh dengan air pada suhu yang tepat, lalu menambahkan teh. Ingatlah bahwa teh hijau membutuhkan air pada suhu 85 derajat; semakin empuk tehnya, semakin rendah suhu air yang dibutuhkan.
Cara: Pertama, isi cangkir tujuh{0}}persepuluh penuh dengan air, lalu tambahkan teh.
Varietas teh yang cocok:-teh hijau bermutu tinggi dengan daun rapat, ramping, dan kuncup lembut, seperti Biluochun, Xinyang Maojian, Duyun Maojian, Mengding Ganlu, dan Huangjin No. 1.
Keuntungan: Menambahkan daun teh setelah mengisi cangkir akan mencegahnya melepuh karena air yang terlalu panas. Anda dapat mengamati kuncup segar dan lembut yang terbentang di dalam cangkir dan mengagumi 'tarian teh hijau' saat mereka naik dan turun serta melayang.
Metode 2: Metode 'Tuangkan-Tengah': Hangatkan cangkir → Tambahkan teh → Basahi teh → Seduh
Metode 'Tuangkan-Tengah' pertama-tama dilakukan dengan menuangkan-sepertiga cangkir dengan air pada suhu yang sesuai, lalu menambahkan teh dan memutarnya perlahan ke dalam cangkir untuk melembabkan daun, membiarkannya terbuka perlahan, sebelum mengisi cangkir hingga tujuh-persepuluh penuh.
Metode
Pertama, tuangkan-sepertiga cangkir dengan air pada suhu yang sesuai, lalu tambahkan daun teh. Aduk perlahan teh di dalam cangkir untuk melembabkan daunnya, biarkan teh terbuka perlahan, sebelum mengisi cangkir hingga tujuh-persepuluh penuh.
Varietas Teh yang Cocok
Teh hijau-bermutu tinggi dengan daun yang digulung rapat dan rata, atau teh dengan kelembutan satu kuntum dan satu daun atau satu kuntum dan dua daun, seperti West Lake Longjing, Huangshan Maofeng, Teh Putih Anji, dan Zhuyeqing.
Keuntungan
Metode 'penuangan tengah-' secara efektif menurunkan suhu air, mencegah teh menjadi pahit atau sepat, dan memastikan daun teh tetap terapung di dalam air untuk waktu yang lama.
Metode Tiga: Metode 'Penambahan{0}}Lebih Rendah': Tambahkan teh → Seduh
'Penambahan-Lebih Rendah' mengacu pada penambahan daun teh secukupnya terlebih dahulu, lalu menuangkan air dengan suhu yang tepat ke sisi cangkir hingga tujuh-persepuluh penuh. Gelas kaca atau mangkuk bertutup porselen dapat digunakan. Putar cangkir perlahan untuk memastikan daun teh benar-benar lembap, lalu biarkan hingga terbentang secara alami.
Metode
Pertama, tambahkan daun teh secukupnya, lalu tuangkan air dengan suhu yang tepat ke sisi cangkir hingga tujuh-persepuluh penuh. Gelas kaca atau mangkuk bertutup porselen dapat digunakan. Putar cangkir perlahan untuk memastikan daun teh benar-benar lembap, lalu biarkan hingga terbentang secara alami.
Varietas Teh yang Cocok
Teh hijau dengan struktur daun lebih longgar, kelembutan sedikit lebih rendah, dan bentuk-kuncup utuh; serta jenis teh selain teh hijau seperti Lu'an Guapian dan Taiping Houkui.
Keuntungan
Metode menyeduh teh yang relatif umum, yang memungkinkan rasa berkembang lebih maksimal.
Pengingat ramah:
Yang-disebut metode penuangan teh-hanyalah pedoman umum berdasarkan tingkat kelembutan dan kehalusan berbagai jenis teh hijau; bukan berarti satu jenis teh hijau hanya bisa diseduh dengan satu metode tertentu.
