Li Shizhen menulis dalam Kompendium Materia Medica: "Teh memiliki tekstur yang ringan dan lapang. Ketika dipetik, tunas dan anakan baru mulai bertunas, mewujudkan semangat musim semi. Meski pahit, aromanya ringan, mengungkapkan yang di dalam yin, mampu naik dan turun." Pernyataan ini menggambarkan keunikan teh: kemampuannya menembus lima organ dalam dan memberikan efek nutrisi yang komprehensif.
Volume keempat dari "Upacara Minum Teh Cina" mencatat bahwa, dengan pendalaman penelitian modern secara bertahap, teh mengandung lebih dari 500 zat kimia, terutama termasuk: teofilin, kafein, teobromin, katekin, flavonoid, theatrans, fenol, alkohol, aldehida, asam, lipid, senyawa minyak aromatik, karbohidrat, berbagai vitamin, protein, dan berbagai mineral. Sebagian besar komponen ini bermanfaat bagi tubuh manusia, dan efek gabungannya dapat mencegah dan mengobati penyakit.
Hal ini secara khusus diwujudkan dalam cara-cara berikut:
I. Melengkapi Banyak Nutrisi
1. Minum teh mengisi kembali vitamin-vitamin penting, seperti vitamin C dan vitamin B. Di Tiongkok Barat Laut dan Tibet, tempat tinggal etnis minoritas, teh adalah sumber utama vitamin bagi masyarakat setempat.
2. Minum teh mengisi kembali protein esensial dan asam amino. Teh mengandung beragam asam amino, hingga total 25, termasuk enam dari delapan asam amino esensial.
3. Minum teh mengisi kembali mineral penting. Teh kaya akan makronutrien penting (seperti fosfor, kalsium, kalium, natrium, magnesium, dan belerang) dan elemen (seperti besi, mangan, seng, selenium, tembaga, fluor, dan yodium).
II. Minum teh menguatkan tubuh
1. Minum teh melindungi jantung
Penelitian menunjukkan bahwa teh mengandung sejumlah besar zat alami, seperti flavonoid dan vitamin, yang mencegah penggumpalan sel darah. Minum setidaknya satu cangkir teh setiap hari dapat mengurangi risiko serangan jantung sebesar 44%.
2. Perbanyak minum teh dapat mencegah maag kronis.
Helicobacter pylori adalah salah satu bakteri paling umum di dunia dan penyebab langsung dari maag aktif kronis. Sebuah tim peneliti dari Institut Pengawasan Kesehatan Kota Hangzhou dan Rumah Sakit Afiliasi Pertama Fakultas Kedokteran Universitas Zhejiang menemukan bahwa minum teh secara teratur secara signifikan mengurangi infeksi H. pylori. Semakin lama dan sering minum teh, semakin sedikit orang yang positif H. pylori.
3. Teh putih dapat mencegah penyakit serebrovaskular.
Setelah observasi klinis selama bertahun-tahun, seorang profesor terkenal di Fakultas Kedokteran Universitas Zhejiang menyimpulkan bahwa hiperkoagulabilitas adalah kondisi utama terjadinya trombosis. Teh putih, dengan efek antikoagulan dan fibrinolitiknya, dapat mengubah keadaan ini tanpa efek samping obat antikoagulan umum.
4. Teh dapat menurunkan kolesterol.
Institut Penelitian Kesehatan dan Medis Nasional Perancis melakukan uji klinis di mana lebih dari 20 pasien dengan kadar lemak darah tinggi meminum secangkir teh Yunnan Tuo setiap hari. Setelah dua bulan, rata-rata kadar lipid darah pasien menurun sebesar 22%. Penelitian serupa yang dilakukan oleh Institut Penelitian Medis Kunming di negara saya juga memberikan hasil serupa.
5. Teh Dapat Meningkatkan Kekebalan Tubuh
Sistem kekebalan tubuh manusia dibangun berdasarkan imunoglobulin, yang mengidentifikasi patogen yang menyerang. Sel darah putih dan limfosit kemudian memproduksi antibodi dan makrofag untuk menetralisirnya. Konsumsi teh secara teratur dapat meningkatkan jumlah dan aktivitas sel-sel tersebut, meningkatkan produksi interleukin dalam sel limpa, sehingga meningkatkan kekebalan tubuh.
6. Teh Dapat Mencegah Kerusakan Gigi dan Flu
Ion fluorida dalam teh bereaksi dengan kalsium dalam gigi membentuk "fluoroapatite" yang kurang larut dalam asam-yang meningkatkan ketahanan gigi dan mencegah kerusakan gigi. Katekin dalam teh menghambat aktivitas virus influenza.
7. Teh Dapat Mencegah Leukemia dan Kanker
Pada bulan Agustus 1945, orang-orang yang selamat dari bom atom di Hiroshima dan Nagasaki terkena berbagai tingkat radiasi, dan banyak yang menderita leukemia dan kanker lainnya dan kemudian meninggal. Namun, penyelidikan selanjutnya mengungkapkan bahwa tiga kelompok memiliki tingkat leukemia dan kanker lainnya yang lebih rendah: petani teh, pedagang teh, dan peminum teh biasa. Fenomena ini dikenal dalam komunitas medis sebagai “fenomena Hiroshima”. Hal ini menunjukkan bahwa-minum teh dalam jangka panjang memiliki efek anti-radiasi.
8. Teh Mencegah dan Mengobati Aterosklerosis
Dalam praktik klinis, Rumah Sakit Afiliasi Kedua Universitas Kedokteran Zhejiang menemukan bahwa pigmen teh memiliki efek antifibrinolitik yang signifikan pada 120 pasien dengan hiperlipidemia dan peningkatan kadar fibrinogen, tanpa efek samping apa pun. Demikian pula pengobatan dengan Danshen (Salvia miltiorrhiza) hanya efektif pada 55% pasien. Kolesterol dalam teh dapat mengatur metabolisme lemak sehingga menurunkan kolesterol darah serta mencegah dan mengobati aterosklerosis.
9. Teh Mencegah dan Mengobati Penyakit Liver
Kemampuan teh untuk menghilangkan panas dan detoksifikasi telah dikenal sejak zaman kuno. Dengan kemajuan teknologi modern, masyarakat secara bertahap menyadari bahwa katekin dalam teh dapat mencegah dan mengobati penumpukan kolesterol dan lemak netral dalam darah dan hati, sehingga meningkatkan kesehatan hati. Menurut penelitian, katekin tertentu dalam teh telah dikembangkan di luar negeri sebagai agen pelindung-hati, menunjukkan efek terapeutik yang menjanjikan dalam pencegahan dan pengobatan hepatitis kronis.
10. Minum Teh Mencegah dan Mengobati Penyakit Mata
Minum teh memiliki manfaat meningkatkan penglihatan dan menjernihkan pikiran, seperti yang didokumentasikan dalam teks kuno seperti "Chapu", "Ringkasan Materia Medica", "Klasik Materia Medica Shennong", dan "Ringkasan Materia Medica".
