1. Teh hijau tumis: mengacu pada jenis teh hijau tumis yang sebagian besar dikeringkan (atau dikeringkan seluruhnya) selama pemrosesan awal, menghasilkan aroma dan rasa yang kaya dan menyegarkan.
Daun teh yang mewakili teh hijau tumis terutama meliputi teh Longjing, teh Biluochun, pinshuiteh bubuk mesiu, Sanbei Xiangcha, Xinyang Maojian, dan Duyun Maojian.
2.Teh hijau panggang: mengacu pada proses pengeringan terutama (atau seluruhnya) selama pemrosesan awal, menghasilkan teh hijau kering (-kelas atas) dengan aroma jernih dan segar serta rasa lembut dan manis. Aroma teh hijau sangrai tidak sekuat teh hijau sangrai.
Daun teh perwakilan dari teh hijau panggang terutama meliputi: Gunung Huangshan Maofeng, Taiping Houkui, Lu'an Gua Pian, teh putih Anji.
3. Teh hijau yang dijemur: mengacu pada proses pengeringan terutama (atau seluruhnya) selama pemrosesan awal, membentuk gaya teh hijau yang dijemur dengan aroma yang tinggi, rasa yang kuat, dan bau yang dijemur. Teh perwakilan dari teh hijau yang dijemur terutama mencakup teh hijau Yunnan.
4.Teh hijau kukus: Menggunakan uap untuk menghancurkan aktivitas enzim pada daun segar, sehingga menghasilkan warna hijau tua pada teh kering, kuah teh hijau, dan pangkal daun. Ciri mutu "tiga hijau" yaitu hijau dan hijau, dengan aroma yang jernih dan rasa yang menyegarkan. Daun teh yang mewakili teh hijau kukus terutama meliputi teh Yulu, Tencha,Sencha, dan Enshi Yulu.
