Budaya teh Ethiopia unik di Afrika, karena menggabungkan penggunaan daun teh liar dengan perkebunan teh komersial modern. Dataran tinggi di barat daya negara ini merupakan rumah bagi sejumlah besar pohon teh liar, yang telah dimanfaatkan oleh masyarakat lokal selama berabad-abad. Praktik minum teh tradisional di Etiopia-melibatkan pemetikan daun dari pohon liar ini, mengeringkannya di bawah sinar matahari, dan merebusnya untuk menghasilkan teh yang kental dan bersahaja.
Peta perkebunan teh Ethiopia.
Praktik ini mengakar kuat dalam budaya Etiopia dan masih banyak digunakan di daerah pedesaan hingga saat ini. Itu tidak sampaiawal tahun 2000anbahwa Ethiopia mulai mendirikan perkebunan teh komersial modern, terutama di wilayah Gambela dan Oromia. Perkebunan ini berfokus pada produksi teh hijau untuk ekspor, menggunakan teknik pertanian dan pengolahan modern untuk menjamin kualitas tinggi. Saat ini, industri teh hijau di Etiopia merupakan perpaduan antara tradisi dan modernitas, dengan daun teh liar yang masih digunakan untuk konsumsi domestik dan perkebunan komersial yang memproduksi teh hijau premium untuk pasar internasional. Kombinasi unik ini menjadikan Ethiopia abintang yang sedang naik daundi industri teh hijau Afrika, teh hijaunya mendapatkan popularitas di Eropa dan Timur Tengah.
Pola respons iklim dan hasil musiman rata-rata klon di barat daya Ethiopia.
