Termasuk rasa manis, teduh, kekeruhan, lembut, astringen dan pahit, panas, dan ada atau tidak adanya bau busuk seperti kerusakan, asam, busuk, asap, jamur, dll. Rasa teh hijau, seperti aromanya, bervariasi dengan tempat asal dan jenis teh. Secara umum, mereka manis dan jelas, dan tebal dan lembut. Rasanya lemah, dan yang pahit dan menyengat bukanlah kelas atas. Beberapa teh hijau sedikit pahit, tetapi mereka pasti pahit dan manis. Mereka memiliki rasa asap rumput, asam, dan pythium hangus. Atau mereka yang menderita mati rasa dan mati rasa, bukanlah kelas atas. Saat mengidentifikasi rasanya, pintu masuk sup teh tidak boleh terlalu banyak. Sup teh harus diputar dari waktu ke waktu di mulut, sehingga lingkaran mencapai atas, bawah, kiri, kanan, depan, dan belakang di lidah. Ujung lidah terasa manis dan pedas, lidah terasa asam di kedua sisi, pangkal lidah terasa pahit, dan seluruh lidah terasa asin. Hanya dengan mencapai seluruh lidah kita dapat membedakan semua rasa teh.
