Mengapa minum teh hijau bisa menurunkan risiko kanker? Efek anti-kanker teh hijau terutama disebabkan oleh katekin seperti epigalokatekin galat. Hal ini disebabkan oleh penghambatan proliferasi sel abnormal oleh katekin, penghambatan aktivitas karsinogenik, dan regulasi lingkungan mikro inflamasi - mekanisme ini bersama-sama membentuk "garis pertahanan multidimensi" melawan kanker. Namun efek 'terapi'nya tidak bisa dilebih-lebihkan.
