Bahasa aroma yang jernih membantu pembeli memisahkan karakter pemanggangan yang menyenangkan dari pemanasan-berlebihan yang tidak diinginkan.
Berasap, dipanggang, dan dibakar bukanlah gambaran yang sama
Aroma sedikit berasap dapat muncul pada beberapa teh karena penggorengan-yang kuat, peralatan pengeringan, kontak dengan bahan bakar, atau gaya sangrai secara keseluruhan. Ini juga dapat digambarkan sebagai dipanggang atau-seperti api.
Kesan smoky yang bersih dan halus dapat menjadi bagian dari profil teh yang kuat. Bau abu, jelaga, bahan kimia, atau-plastik yang terbakar berbeda-beda dan harus diselidiki.
| Tingkat aroma | Kemungkinan interpretasi |
|---|---|
| Sangat ringan | Api lembut atau catatan latar belakang yang terpanggang. |
| Sedang dan bersih | Gaya kuat yang disengaja untuk sebagian konsumen. |
| Terbakar atau tajam | Kemungkinan masalah-panas berlebih atau pemrosesan. |
| Asap kimia atau kotor | Bukan aroma teh normal yang diinginkan. |
Mengapa konsumen mendeskripsikan aroma secara berbeda
Seorang peminum mungkin menyebut aromanya berasap, sementara peminum lainnya menyebut aroma yang sama sebagai panggang atau panggang. Kosakata aroma tergantung pada pengalaman dan makanan yang familiar. Perbandingan sampel lebih dapat diandalkan daripada satu kata saja.
