"Teh Dipenggal" dan "Tapal Kuda": Istilah Eksentrik di Dunia Teh
Di kawasan pohon teh kuno di Yunnan, pohon sering kali dipangkas-dengan bagian atasnya dipotong untuk membatasi tingginya hanya untuk satu atau dua orang-guna meningkatkan hasil panen dan memudahkan pemanenan; pohon seperti itu dalam bahasa sehari-hari dikenal sebagai "teh tanpa kepala" (*kàntóu chá*). Istilah "tapal kuda" (*mǎtí*) mengacu pada gumpalan keras yang terdapat di pangkal tangkai teh; Hal ini terjadi karena pemetik teh, bukannya mematahkan tangkai daun dengan hati-hati, malah mencabut atau merobeknya secara paksa, sehingga menyebabkan ujung batang yang berkayu membentuk massa yang mengeras dan berbentuk tapal kuda-dalam teh yang sudah jadi. Istilah-istilah ini mencerminkan kondisi aktual dan praktik pemanenan yang terlibat dalam produksi teh.
