Minum teh adalah salah satu tradisi budaya paling indah bangsa Tiongkok selama lima ribu tahun. Karena teh mengandung berbagai zat antioksidan dan nutrisi antioksidan yang mempunyai efek tertentu dalam menghilangkan radikal bebas, minum teh juga memiliki fungsi anti penuaan, menjaga kesehatan dan fungsi lainnya. Teh mengandung berbagai vitamin dan asam amino, jadi minum teh juga memiliki fungsi tertentu untuk membersihkan minyak dan menghilangkan rasa berminyak, meningkatkan kegembiraan saraf, serta melancarkan pencernaan dan diuresis.
Efek ajaib teh bagi kesehatan manusia
Teh mengandung asam amino bebas unik yang disebut theanine, yang merupakan komponen utama cairan tubuh dan rasa manis teh. Ketika ilmuwan Jepang mengukur pengaruh theanine pada metabolisme monoamine di berbagai bagian otak, mereka menemukan bahwa theanine dapat secara signifikan meningkatkan pelepasan dopamin di otak dan meningkatkan aktivitas fisiologis dopamin di otak. Dopamin adalah neurotransmitter sentral yang mengaktifkan sel-sel saraf otak, dan aktivitas fisiologisnya berkaitan erat dengan keadaan emosi seseorang. Dopamin mengobati depresi dan membantu meningkatkan daya ingat. Kekurangan dopamin dapat menyebabkan seseorang kehilangan kemampuan mengendalikan otot. Dalam kasus yang parah, hal ini dapat menyebabkan tangan dan kaki gemetar tanpa disengaja, dan bahkan menyebabkan penyakit Parkinson. Selain itu, theanine secara efektif dapat mengurangi hipertensi spontan. Efek antihipertensi ini juga dapat dianggap sebagai efek penstabil sampai batas tertentu. Oleh karena itu, efek anti-kelelahan dari minum teh juga berasal dari theanine. memengaruhi.
Polifenol teh adalah nama umum untuk polifenol dalam teh. Ini adalah salah satu komponen utama yang berkontribusi terhadap warna dan aroma teh, dan juga merupakan salah satu komponen utama teh dengan fungsi kesehatan. Penelitian telah menunjukkan bahwa polifenol teh dan zat aktif lainnya memiliki efek detoksifikasi dan anti-radiasi, secara efektif dapat mencegah zat radioaktif menyerang sumsum tulang, dan dapat dengan cepat mengeluarkan strontium 90 dan kobalt 60 dari tubuh. Mereka dikenal sebagai "musuh radiasi" dan telah dipuji oleh kalangan kesehatan dan medis. .
Untuk meningkatkan nutrisi sup teh, mulailah dengan memilih air teh
Kandungan theanine pada teh masih tergolong kecil, yaitu sekitar 1-2% dari teh baru, dan akan menurun seiring dengan proses fermentasi. Kandungan polifenol teh pada teh umumnya 20% hingga 35%. Pemilihan air teh, cara pembuatan teh, dan suhu air teh semuanya akan mempengaruhi pelepasan nutrisi.
Jenis air apa yang bisa membuat teh paling bergizi? Orang bijak teh Lu Yu berkata: "Air (untuk membuat teh) adalah air dari gunung, sungai, dan sumur." Saat membuat teh, Anda harus memilih air. Airnya jernih, hidup, ringan, manis dan dingin. Kelompok molekul kecil memiliki aktivitas air yang kuat, penetrasi yang kuat, serta laju pelindian dan pembubaran yang tinggi, yang kondusif bagi pembubaran zat bermanfaat dalam teh. Dengan menggunakan teh berkualitas tinggi tersebut, kuah teh yang diseduh tidak hanya kaya nutrisi, tetapi juga warnanya cerah, ringan dan cerah, tidak keruh atau keruh, kaya aroma teh, wangi melimpah, dan rasanya bersih dan lembab. pahit atau sepat. zat. Di alam, air gletser mungkin merupakan satu-satunya air yang sepenuhnya memenuhi persyaratan teh berkualitas tinggi.
Banyaknya gletser di dunia merupakan sumber air tawar berkualitas tinggi dan bersih, namun distribusinya sangat tidak merata. Tiongkok merupakan negara dengan jumlah gletser terbesar di garis lintang menengah dan rendah. Sebagian besar gletser domestik merupakan gletser pegunungan, yang dapat langsung mencair menjadi air gletser. Tibet merupakan tempat dengan kandungan air gletser tertinggi di Tiongkok. Pembuatan teh dengan air gletser memiliki aktivitas tinggi dan paling mudah mengendapkan berbagai zat efektif. Pada saat yang sama, air gletser itu sendiri juga dapat menyediakan elemen dan mineral yang sesuai bagi tubuh manusia, yang secara virtual meningkatkan nutrisi sup teh.
